目前餐飲企業(yè)和企業(yè)單位的食堂通常都會(huì)配有食堂冷藏庫(kù)，主要用于批量備貨常用的食材、儲(chǔ)藏保鮮當(dāng)天未用完的食材等，從而來(lái)實(shí)現(xiàn)更健康衛(wèi)生的后廚環(huán)境，也實(shí)現(xiàn)了更優(yōu)的成本控制。不同的單位食堂冷藏庫(kù)使用的需求也是不一樣的，對(duì)食堂冷藏庫(kù)的區(qū)域劃分也是不一樣的，如果您建造的食堂冷藏庫(kù)想要實(shí)現(xiàn)冷藏庫(kù)與冷凍庫(kù)的，您需要告知您存放在冷庫(kù)中的貨品冷藏和冷凍的貨品各是多少？因?yàn)橹挥兄滥浧犯魇嵌嗌?，才能夠合理的給您劃分好冷庫(kù)，才會(huì)提高冷庫(kù)的使用效率。
而食堂冷藏庫(kù)的溫度通常分為兩種溫度：0～5℃庫(kù)溫的冷藏庫(kù)主要用于冷藏，主要用于冷藏保鮮瓜果蔬菜、禽蛋、牛奶、熟食等；-18～-10℃的冷凍庫(kù)，主要用于冷凍食材中的肉類、水產(chǎn)等。
以下就是在南京建造1000平米食堂冷藏庫(kù)安裝造價(jià)所影響的因素：
1、冷庫(kù)地址：食堂冷藏庫(kù)的建造地址是在哪里？因?yàn)槟媳睔夂颦h(huán)境的差異也會(huì)影響冷庫(kù)造價(jià)的因素。
2、冷庫(kù)分間：食堂冷藏庫(kù)是否需要分間，分間的數(shù)量多少，每一間的冷庫(kù)溫度要求各是多少？
保溫庫(kù)板的選擇、制冷設(shè)備品牌的選擇是否有要求，因?yàn)橛械目蛻魰?huì)有特殊的要求，這些都是會(huì)影響
冷庫(kù)造價(jià)的因素。
3、冷庫(kù)費(fèi)用：建造的食堂冷藏庫(kù)，您是在現(xiàn)有的廠房進(jìn)行建造，還是新建廠房，如果您是新建廠房，您土建有沒(méi)有進(jìn)行完工，還是正在規(guī)劃中，在進(jìn)行
冷庫(kù)建造中，人工費(fèi)、如運(yùn)輸、化霜排水系統(tǒng)、等費(fèi)用。
